Das Original
Schnitzel à la Holstein
Goldbraun paniert, mit Spiegelei, Anchovis und Kapern — erfunden im Borchardt vom Außenpolitiker Freiherr Friedrich von Holstein.
38 €
Gendarmenmarkt · Berlin Mitte
Tradition.
Weltstadt.
Geschmack.
Seit 1853 das Borchardt — klassische Gerichte unter vier Säulen, im Herzen Berlins. Internationalität, Frische und Qualität.
Täglich ab 11:30 Uhr
Küche von 12:00 bis 24:00 Uhr
Französische Straße 47
10117 Berlin
030 81 88 62 62
Reservierungen & Anfragen
Das Haus
Ein Ort vieler Geschichten — und des guten Essens.
Seit über 170 Jahren steht das Borchardt für eine Linie aus Internationalität, Frische und Qualität. Unter den vier Säulen des traditionsreichen Restaurants genießen Gäste Gerichte nach klassischen Rezepten — mit dem Gout der Moderne.
Man sagt, die Royals liebten das Borchardt ebenso wie Banker, Industrielle und Weltreisende. Otto von Bismarck war Stammkunde. Hier wurde das Schnitzel à la Holstein geboren.
Zur HistorieKüche
Die Dinge, die wir lieben
Vom Meer
Frische Austern
Tagesfrische Austern auf Eis, mit Zitrone und klassischer Begleitung — eine Tradition, die hier bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
ab 6 €
Keller
Haus-Selektion Weine
Eine kuratierte Karte mit großen Gewächsen und charaktervollen Entdeckungen — serviert mit dem Wissen eines Hauses, das Internationalität lebt.
auf Anfrage
Räume
Saal, Beletage & Sommerbar
Seit 1853
1853
F. W. Borchardt
Das Haus öffnet seine Türen. Internationalität, Frische und Qualität werden zur Linie — Pomeranzen aus dem Himalaya, Erdbeeren aus Algier, frische Austern.
1880er
Weltstadt-Tisch
Royals, Banker, Industrielle und Weltreisende treffen sich hier. Otto von Bismarck wird Stammkunde; Fürst Pückler holt erlesene Zutaten für seine Dinner in Branitz.
Holstein
Schnitzel à la Holstein
Der Außenpolitiker Freiherr Friedrich von Holstein erfindet im Borchardt das legendäre Schnitzel — bis heute das Signaturgericht des Hauses.
Heute
Tradition mit Gout
Nach goldenen Zwanzigern, Krieg und Teilung: das blühende Restaurant von damals, mit Gerichten nach traditionellen Rezepten und dem Gout der Moderne.
Willkommen
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Täglich ab 11:30 Uhr · Küche bis Mitternacht